【陳皮的功效與作用】食材簡介：
陳皮 ， 又稱橘皮、貴老、紅皮等，為蕓香科植物橘子及其栽培變種的成熟果皮 。橘皮可入藥 ， 以陳久者效果更好，故名陳皮，是10至12月果實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥而成 。陳皮所用橘屬常綠小喬木 ， 常栽培于丘陵、平原或低山地帶 ， 在我國主要分布于長江以南各地區(qū) 。
營養(yǎng)功效：
陳皮是很常用的藥材，其功效十分廣泛，陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌 ， 對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，平喘效價較高，并且，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓，同時，陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用 。此外，陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用 ， 可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣 。
適宜搭配：
那么，陳皮適合與哪些食物進(jìn)行搭配呢?
陳皮和山楂搭配，可用于食積氣滯，脘腹脹痛者的輔助治療 。
陳皮和蒼術(shù)搭配，能夠緩解脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉等癥狀 。
陳皮和姜絲搭配，用于胸痹、胸中氣塞、氣短癥狀的治療 。
陳皮和牛肉搭配，二者同食能夠促進(jìn)脂肪的分解，有助于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收消化 。
陳皮和葛根搭配，可以促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào) ， 將體內(nèi)的毒素排出體外，潤澤肌膚 。
常見做法：
在生活中，陳皮還有哪些常見的做法呢?
陳皮枸杞茶、陳皮蜜餞、陳皮排骨、陳皮雞、陳皮紅豆沙、陳皮老鴨湯等等 。
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