食材簡(jiǎn)介：
草蝦，又稱斑節(jié)對(duì)蝦、黑殼蝦等，個(gè)體大，肌肉發(fā)達(dá) ， 分節(jié)明顯，體色由暗綠、深棕和淺黃橫斑相間排列，頭、胸、甲具有觸角、刺、肝刺以及胃上齒 。草蝦具有生長(zhǎng)快、養(yǎng)殖周期短、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，所以深受養(yǎng)殖戶的歡迎 。
【草蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
營(yíng)養(yǎng)功效：
草蝦體內(nèi)蛋白質(zhì)含量較高，還含有甘氨酸、維生素、牛磺酸、鉀、碘、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 具有增強(qiáng)免疫力，緩解神經(jīng)衰弱、預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用 。草蝦表面的紅色成分簡(jiǎn)稱ASTA，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 草蝦性溫味甘，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、開胃化痰等功效 。
常見做法：
在生活中，草蝦還有哪些常見的做法呢?
炸天婦羅、檸檬炸蝦、水晶蝦餃、干煎草蝦、鮮蝦嫩豆腐、香辣蝦等等 。
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