食材簡介：
百合，又名蒜腦薯、番韭、山丹等，是百合科百合屬、多年生草本球根植物 。百合原產于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū) ， 全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種來自中國 。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等 。
營養(yǎng)功效：
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞的新陳代謝十分有益，常食百合，能夠潤肺止咳、美容養(yǎng)顏 。此外，百合還含有較高的藥用價值，能夠解體毒、健脾胃、安神補腦、促進血液循環(huán) 。據藥理研究表明，百合還有提升白細胞活性的作用，因此對多種癌癥都有較好的輔助效果 。
【百合的營養(yǎng)價值】適用人群：
百合所含營養(yǎng)十分豐富 ， 一般人群均可食用 。尤其適宜于體虛肺弱、神經衰弱者、睡眠不佳、慢性支氣管炎以及婦女更年期神經官能癥等人食用，另外，因百合能抑制腫瘤細胞的生長，有肺癌、鼻咽癌以及化療放療后的人也可經常食用 。
適宜搭配：
那么，百合適合和哪些食物進行搭配呢?
百合和綠豆搭配，可解渴潤燥、降血壓、降血糖 ， 常用于夏日心煩出汗者，亦可用于防治感冒 。
百合和枸杞搭配，有補腎養(yǎng)血、清熱除煩的功效 。
百合和核桃搭配，可消炎、止咳平喘、抗衰老以及健腦益智 。
百合和雞蛋搭配，能夠滋陰潤燥、除煩熱、補陰血 。
百合和芹菜搭配 ， 有潤肺益腎、止咳平喘、降壓安神的功效 。
常見做法：
在生活中 ， 百合還有哪些常見的做法呢?
綠豆百合粥、百合蓮子湯、百合炒魚片、百合銀耳羹、西芹炒百合等等 。
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