1、先將100克的仙草放在水里浸泡15分鐘，把里面的灰層雜質(zhì)泡出來(lái)，15分鐘過后，再換水清洗干凈
2、將洗干凈的仙草放入鍋中，如果家里鍋?zhàn)犹?，不好放的話，可以用剪刀把它給剪短一些 。然后再加入2500克的清水和5克食用堿，開大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢煮
3、一直煮到鍋內(nèi)的汁水呈現(xiàn)濃郁的黑色，并且用手摸上去感覺質(zhì)地有點(diǎn)滑滑的，就代表熬好了 。我總共熬了有1小時(shí)25分鐘的樣子，因?yàn)槊考义伨呤軣岢潭炔煌?，所以時(shí)間上并不是絕對(duì)的，要根據(jù)實(shí)際情況來(lái)決定 。
【燒仙草做法?】4、煮好的仙草水我們需要過濾兩遍，把葉子和樹干過濾出去
5、接著我們來(lái)調(diào)一下蕉芋粉，把蕉芋粉和半碗水倒入碗中，攪拌至化開即可 。這里蕉芋粉不可以用其它淀粉替代
6、把過濾后的仙草水重新倒入鍋中，開中火，一邊倒入調(diào)好的蕉芋粉水，一邊用鏟子不停攪拌，全部倒完后，繼續(xù)攪拌，直到鍋內(nèi)液體有點(diǎn)呈現(xiàn)糊狀，并且鼓小泡，就可以熄火了
7、煮好的液體要立馬倒入容器內(nèi)，室溫放涼后，送入冰箱冷藏1小時(shí)
8、1小時(shí)后，取出凝固的燒仙草，將它切成需要的大小，即可享用 ?？梢灾苯映裕部梢杂媚滩枧葜?，或者淋上薄荷糖漿、檸檬糖漿等都可以 。這才是最傳統(tǒng)的燒仙草做法，冰涼爽滑又解饞，夏日最佳消暑圣品
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