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芋泥芝士餡做法?

云知道

做法/步驟
1/13
芋艿 ， 紫薯削皮 ， 切塊 ， 上蒸鍋蒸大概二十分鐘 。
2/13
蒸好的芋艿和紫薯倒進(jìn)一個(gè)稍微大點(diǎn)的碗中 ， 趁熱加入白糖攪拌并按壓成泥 ， 再加入煉奶 ， 麥芽糖拌勻 ， 成為紫薯芋泥 。
3/13
雞蛋和淡奶油倒入面包桶內(nèi)（留出一點(diǎn)淡奶油觀察面團(tuán)的情況再加入） 。
4/13
倒入高筋面粉 ， 紫薯芋泥 ， 放入酵母 ， 糖和鹽 ， 酵母不要和鹽接觸 。
5/13
進(jìn)行一個(gè)程序揉成光滑的面團(tuán) ， 加入軟化的黃油揉二十分鐘 。然后進(jìn)行發(fā)酵 。
6/13
面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大 ， 手指蘸少許粉在面團(tuán)中戳一個(gè)洞 ， 不回縮 ， 不塌陷面團(tuán)就發(fā)酵好了 。
7/13
面團(tuán)排氣分成十二份 ， 揉圓 ， 蓋保鮮膜松弛十五分鐘 。
8/13
【芋泥芝士餡做法?】面團(tuán)松弛的時(shí)候 ， 準(zhǔn)備內(nèi)餡 ， 取35克紫薯芋泥壓扁 ， 放入3克肉松 ， 5克馬蘇里拉芝士 ， 將它們包裹起來 。
9/13
全部弄好 ， 沾手的話在熟面粉上滾一圈裹上一層薄薄的粉 。
10/13
取一松弛好的面團(tuán)按扁 ， 放上內(nèi)餡 。
11/13
把紫薯芋泥內(nèi)餡包起來 ， 收口朝下 。
12/13
全部包好 ， 放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵 。
13/13
發(fā)酵完畢放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi) ， 190度烤十五分鐘左右 ， 烤好了馬上取出放在烤網(wǎng)晾涼 。

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