【金仔酸菜魚做法?】準(zhǔn)備食材：酸菜 3片葉子，白芝麻 一小撮，姜 2片，燈籠辣椒 1勺半，淀粉 1勺，小蔥 2根，蒜 2瓣，黑魚 1條，雞蛋 1個(gè)，鹽 1/4勺，南瓜 1小塊，干辣椒 5個(gè)
金湯酸菜魚的做法步驟：
步驟 1
把黑魚切開魚片，魚頭，魚骨，加雞蛋清，生粉，鹽拌勻均
步驟 2
南瓜蒸15分鐘壓成南瓜泥
步驟 3
鍋里放油，放兩片姜，把魚頭魚骨放到鍋里煎香，到冷水大火煮大概7-8分鐘，魚湯發(fā)白就可
步驟 4
另外鍋里放油，依次放切顆粒的蒜頭，辣椒，燈籠辣椒醬，酸菜炒香 。把煮好的魚骨魚湯倒入燒開后，放入南瓜泥，魚片，最好一片片放 。魚片熟后裝盤
步驟 5
表面撒上香菜蔥花蒜粒白芝麻，鍋里燒熱油到入就可
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