醪糟蒸蛋是一道融合了漢族和閩南風味的美食 ， 營養(yǎng)豐富 ， 口感醇香 ， 下面是醪糟蒸蛋的正宗做法：
所需材料：
- 雞蛋5個
- 醪糟50克
【醪糟蒸蛋正宗做法?】- 清水200毫升
- 鹽適量
- 蔥花適量
做法步驟：
1. 將雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻 。
2. 將50克醪糟和200毫升清水混合 ， 攪拌均勻 。
3. 將醪糟水倒入打好的雞蛋液中 ， 加入適量的鹽攪拌均勻 。
4. 過濾掉雞蛋液中的蛋清筋和醪糟的渣 。
5. 取一蒸碗 ， 將過濾好的雞蛋液倒入蒸碗中 ， 上鍋蒸15-20分鐘 。
6. 蒸好之后 ， 撒上適量的蔥花 ， 即可上桌享用 。
小貼士：
- 選擇優(yōu)質(zhì)的醪糟非常重要 ， 口感更好 ， 影響到蒸蛋的整體味道 。
- 蒸雞蛋時盡量不要加水 ， 否則營養(yǎng)價值會降低 ， 口感也不會夠濃郁 。
- 溫度要適中 ， 火不要太大 ， 避免煮糊 。
- 想要口感更加豐富 ， 可以加入一些蝦仁、肉片等材料蒸制 。
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