食材清單：雞爪500g，鹽2勺，白糖3勺，雞精1勺，八角6個，辣椒6個，桂皮3塊，蒜1個，生姜1片 。
做法：
1、雞爪剪去爪尖，清洗干凈，瀝去水分；
2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋；
3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、姜片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒干；
【自制雞爪?】4、待水沸時，投入雞爪；鹵約20分鐘即可；不要急著撈出,最好浸泡10分鐘的樣子，撈出,開吃 。
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