一斤綠豆餡，一般放二兩半到三兩糖，制作餡的時侯，糖是分三次放入的 。制作方法是在鍋里放適量的油，放一兩糖炒出糖色來，再將綠豆餡下鍋翻拌均勻 。
【做好的綠豆沙餡兒一斤要加多少白糖做綠豆餅?】再次放入一兩糖和油翻炒，炒至鍋里油和糖均勻后，第三次加入油和糖翻炒，炒至綠豆餡在鍋鏟上不輕流下來就成了
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