1斤鴨蛋放0.1斤鹽，鴨蛋和鹽的比例大概為10：1.以新鮮鴨蛋為主要原料，腌制而成的再制蛋—咸鴨蛋，營養(yǎng)豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等 。
1斤鴨蛋放多少鹽
【1斤鴨蛋放多少鹽】咸鴨蛋，又叫青皮、青蛋、鹽鴨蛋、腌鴨蛋，古稱咸杬子，是中國特色菜肴 。
咸鴨蛋最簡單地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用，也可以和其他菜搭配烹飪 。
咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn)，但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著名，個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點 。
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