步驟1
準(zhǔn)備食材：雞肉200克、麻油適量、姜1塊、鹽1茶匙、白糖1茶匙、小米椒5克、料酒1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
雞肉洗凈剁小塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
首先起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜，小米椒炒出香味 。
步驟7
再放入雞塊，炒至微焦 。
【臺(tái)灣麻油雞的做法 臺(tái)灣麻油雞怎么做好吃】步驟8
然后加入白糖、料酒，再加適量清水，大火煮沸轉(zhuǎn)小火燜煮8分鐘 。
步驟9
接著調(diào)入鹽翻炒至入味 。
步驟10
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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