【蝦皮需要洗嗎?】蝦皮雖美味，還是要洗的！
蝦皮是經(jīng)過曬制后的海產(chǎn)，它都含有二甲基亞硝胺等揮發(fā)性亞硝基化合物，會導(dǎo)致攝入多余的致癌物質(zhì) 。在吃之前，要用水多泡幾遍，隨后再焯一下 ?；蛘咴谌展庀轮苯颖?—6小時(shí)，也可以達(dá)到減少致癌物質(zhì)的目的 。
蝦皮要怎么洗呢？用水泡是最快速有效的好辦法 。人們吃蝦米的時(shí)候還記得泡泡，但是吃蝦皮的時(shí)候就常常忘了這一步 。如果用涼水泡的話，要換3—5次水，如果用溫水的話，泡兩三遍就夠了 。蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能很方便地?fù)破饋砹?。
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