用料
牛肉 400克
生姜 1只
香蔥 1把
【清水牛肉大塊煮法?】鹽 1小勺
做法步驟
步驟 1
整塊牛肉放在流水下沖洗，再將牛肉置于冷水鍋中大火煮沸，除去血水和血沫后，把牛肉再次沖洗一遍，把汆燙過的牛肉，切成片狀的生姜，繞成蔥結(jié)的香蔥，少許食用鹽，清水一起放入高壓鍋烹制25分鐘左右 。
步驟 2
待牛肉冷卻后切成薄片置于盤中即可
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