【做酥肉要用五花肉嗎】做酥肉要用五花肉，做法如下：
準備材料：五花肉、花椒、淀粉、雞蛋、面粉 。將五花肉切成片；淀粉里加雞蛋、面粉、鹽、花椒粒和水，拌成糊狀；把切好的肉片放糊漿里拌勻；鍋里放較多油 ， 待油溫較熱后，把裹上漿的肉片放入鍋炸，待兩面變?yōu)榻瘘S色即可 。
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