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土豆炒肉怎么做?

用料:土豆、五花肉、大料、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、食用油 。
一、五花肉沖洗干凈,切塊 。
二、五花肉塊冷水下鍋,小許料酒,兩片姜,水開后煮兩分鐘左右,撈出沖去浮沫,瀝干水備用 。
三、土豆洗凈去皮,切滾刀塊,用水浸泡著 。
四、鍋中加小許油,五花肉塊下鍋,小火把五花肉的油脂煸炒出來 。
五、蔥花、蒜片、大料入鍋翻炒幾下,加入沒過肉塊的水,大火燒開,加適量生抽及小許老抽,根據(jù)肉塊的大小,小火慢燉二十分鐘至三十分鐘 。
【土豆炒肉怎么做?】六、將土豆塊加入鍋中,適量鹽,中火燜煮十分鐘至十五分鐘,即可收汁裝盤 。

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