米炒肉做法如下
【米炒肉怎么做?】材料：
涼米飯4碗、豬瘦肉150克、雞蛋4個(gè)、青菜心20克、木耳20克 。
調(diào)料：
蔥末、姜末、熟豬油、味精、料酒、鹽各適量 。
做法：
1．青菜心洗凈 ， 切末；木耳用熱水泡發(fā)后 ， 洗凈切末；豬肉洗凈切??；雞蛋打散加入料酒、鹽打勻備用；
2．鍋內(nèi)放適量豬油燒熱 ， 放入蔥末 ， 炒出香味后倒入肉丁速炒 ， 加入姜末、料酒 ， 鹽 ， 炒熟后出鍋；
3．鍋內(nèi)放入余下的豬油燒熱 ， 倒入雞蛋液 ， 炒熟 ， 搗碎后出鍋；
4．鍋內(nèi)放余下的豬油燒熱 ， 倒入青菜心末、木耳末翻炒 ， 放鹽、米飯炒熱 ， 再倒入炒好的肉丁、雞蛋炒勻 ， 離火后加味精炒勻即可 。
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