1.用堿檢驗 。
【如何用最簡單的方法辨別真假紅酒?】工具 ：紅葡萄酒 食用堿 清水 水杯 勺子
操作步驟：首先將小半勺食用堿倒入半杯水中，將紅酒倒出一小杯，作為樣品 。將食用堿滴入到紅酒中，如果紅酒變成深藍(lán)色，表明所買的是真紅酒，沒有反應(yīng)就是假紅酒 。
本方法只能鑒別使用添加劑勾兌的紅酒，低檔冒充高檔無法鑒別 。
2.外觀鑒別： 色澤上，對強(qiáng)光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無渾濁和沉淀 。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)有接近原品種果實的真實色澤 。白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說明質(zhì)量較差 。紅葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤晶爍，晶瑩剔透 。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差 。
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