自制柚子酒的用料以及制作步驟如下：
用料：沙田柚4個、冰糖6兩、酒曲1個 。
【自制柚子酒】做法步驟：
1、將柚子去皮，清洗干凈，橫切成輪狀，越薄越好；
2、將冰糖加水放入鍋內(nèi)，開小火煮化；
3、將酒曲碾碎，備用；
4、將柚子、冰糖水、酒曲放入酒缸中 ， 攪拌均勻，密封，至少半年開封 。
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