怎樣才能讓苦瓜不苦 ， 吃起好吃 。
苦瓜做法指導(dǎo)：1. 不要一次吃得過多 。
2. 苦瓜煮水擦洗皮膚 ， 可清熱止癢祛痱 。
3. 苦瓜、雞蛋同食能保護骨骼、牙齒及血管 ， 使鐵質(zhì)吸收得更好 ， 有健胃的功效 ， 能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉嘔吐等 。
苦瓜怎樣吃能不苦??？
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起 ， 可減輕苦味 。鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽腌漬一會兒 ， 然后炒食 ， 既可減輕苦味 ， 而且苦瓜的風(fēng)味猶存 。
水焯：苦瓜切塊用水煮熟 ， 然后放進冷水中浸泡 ， 這樣苦味雖能除盡 ， 但卻丟掉了苦瓜的風(fēng)味 。
水漂：將苦瓜剖開、去子 ， 切成絲條 ， 然后再用涼水漂洗 ， 邊洗邊用手輕輕捏 ， 洗一會兒后換水再洗 ， 如此反復(fù)漂洗三四次 ， 苦汁就隨水流失 ， 這樣處理好的苦瓜炒熟后 ， 味道鮮美 ， 微帶苦味
苦瓜怎么吃才能不讓營養(yǎng)流失吃著還不苦？
苦瓜要保持營養(yǎng)最好是涼拌 ， 不焯水 ， 切薄片 。加鹽放到冰箱冷藏 ， 一小時后倒掉浸出的水 ， 加醬油、醋 ， 橄欖油涼拌！苦瓜怎么吃才不苦？
【苦瓜怎么吃才能不苦啊】切完苦瓜后 ， 先用涼水泡一小會 ， 再用開水焯一下 ， 撈出來后用涼水漬一下 ， 如果是涼拌就用一點醋、白糖、雞精、香油 ， 依個人口味而定；如果是炒著吃就用青辣椒一同炒 ， 調(diào)料還是白糖、醋、香油 。
苦瓜怎樣吃才能不苦啊?
一、選擇苦瓜的方式：味道不是很苦的苦瓜 ， 其瓜身是條狀的 ， 而特別苦的苦瓜其瓜身是豆?fàn)畹?。二、夏天吃苦瓜的一種方法：將苦瓜洗凈 ， 分割成一塊一塊的 ， 然后將瓤去凈（一定要將帶筋的部分全部去掉 ， 千萬別吝嗇噢 。如果去不干凈吃的時候會咬不動的）然后放到一個容器里放入清水 ， 最好是純凈水）水量以漫過苦瓜為準(zhǔn) 。將盛有水和苦瓜的容器放到冰箱里冰鎮(zhèn)約一個小時（時間可以自定 ， 標(biāo)準(zhǔn)是苦瓜和水變涼但未結(jié)冰時） 。待苦瓜從冰箱取出后 ， 將其撈出放入盤中 ， 最后在碗中倒入白糖 ， 用苦瓜沾著白糖吃 ， 特別脆 ， 而且爽口 。苦瓜怎么吃不苦
苦瓜不苦又好吃的做法：
1、挑選苦瓜 。在挑選苦瓜時 ， 一般表皮顆粒密小、無規(guī)則排列 ， 說明瓜肉較薄且較苦；而相反顆粒大且飽滿的瓜肉較嫩、口感微苦 。新鮮的苦瓜顏色為翠綠色 ， 顏色泛黃的說明已經(jīng)老了 。
2、用鹽浸漬 。把苦瓜對半切開 ， 去掉里面的瓤 ， 切成薄片后 ， 撒點鹽腌漬10分鐘左右 ， 殺出部分水分 ， 沖洗干凈后再炒 ， 可以適當(dāng)減輕苦味 。
3、高溫去除 。苦瓜快要炒熟時 ， 加入少許香醋或者高濃度白酒 ， 在烹制過程中 ， 隨著高溫的揮發(fā) ， 能有效減輕苦瓜的苦味 。
4、焯水去苦 。將水燒開后 ， 倒入切好的苦瓜 ， 加入1勺鹽 ， 隨著水的沸騰 ， 沖散掉苦味 。但焯水的時間如果過長 ， 苦瓜的營養(yǎng)會流失掉 ， 一般20-30秒就好了 。
5、掩蓋去苦 ?？喙想m苦 ， 但是與其它蔬菜一起炒 ， 可以大大減少苦味 ， 比如苦瓜炒雞蛋、苦瓜搭配辣椒一起炒 ， 吃起來就沒有那么的苦了 。
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