苦瓜盅湯怎么做？
解答：
主料 2人份
豬肉250克、苦瓜2根
輔料
雞蛋1個
調料
食鹽5克、蔥5克、姜5克、生抽5克、胡椒粉3克、蠔油5克、醬油5克、白糖5克、淀粉5克
主材：苦瓜2根、豬肉250克腌肉料：鹽5克、蔥5克、姜末5克、生抽5克、雞蛋1個、胡椒粉3克芡汁：蠔油5克、醬油5克、白糖5克、淀粉5克
釀苦瓜步驟1豬肉剁餡 ， 加入腌肉料朝一個方向攪拌均勻 ， 分次加入適量清水 ， 繼續(xù)朝一個方向攪拌至上勁 ， 蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制1小時以上
步驟2苦瓜洗凈切小段 ， 挖去中間的瓤
步驟3起鍋坐水 ， 水開后加入適量白糖 ， 放苦瓜焯約1分鐘 ， 沖冷水 ， 擦干備用
步驟4肉餡取出釀入苦瓜 ， 水開后入入蒸鍋 ， 上汽后轉中火蒸約12分鐘
步驟5蒸釀苦瓜的汁倒入炒鍋 ， 加蠔油、醬油、白糖煮開后 ， 調入少許水淀粉煮至湯汁粘稠 ， 澆在蒸好的釀苦瓜上即可
苦瓜湯怎么做？
解答：
1/5鍋里放姜片 ， 將大骨頭焯水 ， 沖去浮沫備用
2/5將大骨頭放入砂鍋 ， 下香菇加足水 ， 大火燒開 ， 轉小火煲制1時 ，
3/5苦瓜洗凈去瓤切塊
4/5放入苦瓜
5/5再煲15分鐘 ， 出鍋放鹽即可
解答：
食材：
豬骨400g ， 苦瓜一根 ， 黃豆兩把（手抓） ， 咸菜適量（潮汕著名特產 ， 沒有也可不用） ， 鹽適量 ， 雞精適量
做法：
1 ， 準備食材：黃豆洗凈 ， 用清水浸泡30分鐘左右備用；豬骨用米水清洗可以去灰塵 ， 然后再用清水洗凈備用；取適量咸菜 ， 撕成適宜大小備用；
2 ， 苦瓜不苦的重點來了：苦瓜對半切開 ， 用勺子將里面的瓜馕刨掉 ， 盡量刨干凈些 ， 這是關鍵一；接著分別在瓜槽中倒入少許鹽 ， 來回搓均勻 ， 整個瓜馕都要搓到位 ， 這是關鍵二；大約搓2～3分鐘 ， 然后再用水沖掉 ， 這樣吃起來就不苦了；
3 ， 將洗凈的豬骨放入冷水中燒開焯水 ， 可以去除血渣；然后把浸泡過的黃豆、焯過水的豬骨 ， 倒入鍋中 ， 加大約3-4碗清水 ， 煲煮約30分鐘；
4 ， 骨頭黃豆煲過30分鐘后 ， 加入切好的苦瓜和咸菜 ， 大火轉至中火煲煮約20分鐘；
5 ， 時間煲煮差不多后放鹽、雞精 ， 攪拌均勻 ， 甘甜鮮美、濃而不膩 ， 又有降火功能的苦瓜黃豆豬骨湯就做好啦～
苦瓜瘦肉湯怎么做？
解答：
材料:苦瓜一條 ， 綠豆20克 ， 瘦肉200克 ， 把苦瓜用清水洗干凈 ， 切成一片 ， 放在一邊備用 ， 把綠豆洗干凈 ， 放在鍋里放合適清水用大火煮開 ， 轉中火 ， 煮40分鐘就加上苦瓜 ， 把瘦肉洗干凈 ， 切成一片 ， 加入鍋里煮開就可以 ， 加少量鹽 ， 加少量味精 ， 就可以出鍋開吃 。
解答：
1/10 準備好食物 ，
2/10 苦瓜切一刀 ， 去掉里面白色的子 ， 切薄片 ，
3/10 切好苦瓜加適量的鹽 ， 泡洗一下（可以去掉苦味）
4/10 瘦肉切薄片（按紋路切煮出來的肉不會硬）
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