高血脂癥是指人體中的脂質(zhì)濃度超過了正常范圍，可直接引起一些嚴(yán)重危害人體健康的疾病，如動脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等 。高血脂癥的判定：成年人空腹血清中，總膽固醇超過5.72mmol/L或甘油三酯超過1.7mmol/L 。高血脂，雖然是肥胖、高血壓、糖尿病、冠心病、腦卒中等慢性疾病的危險因素 。那么血脂高的朋友們在日常飲食的選擇上，究竟要取舍呢？
在主食的選擇上，高血脂患者要避免吃過多的精糧或高熱量主食，可以選擇多吃一些粗雜糧，由于粗雜糧不僅維生素、礦物質(zhì)等豐富，還含有一些對血脂水平控制有利的粗纖維，其糖類分解也較緩慢，對于血脂的控制有利 。
在肉類的選擇上，盡量少吃肥肉和膽固醇高的食物，如動物的脂肪及內(nèi)臟、油炸雞腿等，它們?nèi)菀滓鸶哐∏閻夯谌忸惖倪x擇上，可以選擇吃一些瘦肉和脂肪含量少的雞胸肉等 。
在海產(chǎn)品的選擇上，高血脂患者可以多吃一些深海魚，因為這些魚類含有大量的ω-3脂肪酸，研究證明，長期服用ω-3 脂肪酸的人，膽固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低[1] 。
在蛋白質(zhì)類食物的選擇上，可以多吃一些豆制品，由于豆類含有豐富的卵磷脂，與低密度脂蛋白值的降低有關(guān)，還可改善血液的粘稠度，對于高血脂的防治有益 。
在蔬果的選擇上，建議高血脂患者多吃水分高、纖維含量高的蔬菜和水果，因為果蔬除了含有大量水分和維生素外，還含有相當(dāng)數(shù)量的粗纖維，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度 。
限制高脂肪、油膩食品
嚴(yán)格選擇膽固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纖維素多的蔬菜，可以減少腸內(nèi)膽固醇的吸收 。臨床顯示，油膩食物不止會引發(fā)一些并發(fā)癥肥胖癥，而且還會影響到正常的心態(tài)情緒 。
限制甜食
糖可在肝臟中轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性三酸甘油酯，使血漿中三酸甘油酯的濃度增高，所以應(yīng)限制甜食的攝入 。那些看起來漂亮吃起來美味的甜食，并不適合血脂高的患者，而且甜食也會讓女人更易衰老，所以要限制甜食的攝取 。
降血脂茶編輯
1、山楂荷葉飲
山楂30克、荷葉12克，加水500毫升，文火煎煮20分鐘，取汁飲用 。
2.、枸杞菊花飲
枸杞15克、菊花10克，沸水沖泡，每日代茶飲用 。
3、山楂消脂飲
鮮山楂30克、生槐花5克、嫩荷葉15克、草決明10克 。將以上物品放鍋中煮，待將爛時，用大勺壓碎，再煮10分鐘，取汁當(dāng)茶飲，每日一劑，連服三個月 。
4、菊花綠茶飲
【患了高血脂，除了治療外，該如何健康飲食?】杭菊花10克、綠茶3克，開水沖泡 。菊花清肝明目，茶葉有增強血管彈性，減低膽固醇的功效，長期飲用，對防治高脂血癥及動脈硬化有較好的效果 。
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