除了燉湯 ， 竹蓀可以做竹蓀蝦仁扒豆腐，具體步驟為:
1、首先，將百合洗凈后，放到碗內(nèi) ， 往碗里放入50毫升的清水，放到蒸籠中，蒸熟；
2、然后 ， 將竹蓀去雜質(zhì)后 ， 洗干凈，把蝦仁洗干凈，將豆腐切成3厘米見方的塊 ， 把姜切成片，蔥切成段；
3、將炒鍋放到火上，加入素油 ， 等到素油燒到六成熱時，加入姜片和蔥段爆香，再加入蝦仁、豆腐、百合、竹蓀；
【竹蓀可以怎么吃除了燉湯】4、最后 ， 加入50亳升清水，煮10分鐘，即可 ， 這就是除了燉湯，竹蓀可以做竹蓀蝦仁扒豆腐的方法 。
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