【豬肉萬能餡的配方】豬肉萬能餡的做法：
1、豬前槽肉5千克，肥瘦比例三比七；
2、將其洗凈，剁成蓉泥；
3、分多次加入吊好的高湯2千克 ， 朝一個(gè)方向攪打均勻；
3、加入鹽150克，味精、醬油、芝麻油各50克，雞粉15克，料酒500克 ， 香料油100克，繼續(xù)朝一個(gè)方向拌勻；
4、放入冰箱冷藏，2個(gè)小時(shí)后即可使用 。
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