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豬肉餃子餡怎么做肉才不會(huì)硬

2026-04-05 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

1、菜汁不要擠得太干，保留一些水份到豬肉餡中，就不會(huì)變硬。
2、可以適量的加醬油調(diào)餡。
【豬肉餃子餡怎么做肉才不會(huì)硬】3、可加入適當(dāng)?shù)妮o料使肉餡變軟，豬肉去皮洗凈，切為細(xì)粒，蓮花白洗凈，切為細(xì)末，再用精煉油拌勻。
4、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白攪拌即成。