紅燒香豬肉特別好吃 。
【香豬肉怎么燒好吃?】材料：香豬肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許 。
做法：
1、香豬肉洗凈 ， 切4厘米見方的塊備用 。2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用 。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用 。
4、鍋中做少許油 ， 涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制 。
5、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的香豬肉 。
6、不停地煸炒香豬肉至糖色裹勻并微微出油 。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉 。8、下料酒、放入香料包后大火做開 。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至香豬肉9成熟 。10、入鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至香豬肉松軟入味 。
11、撿去香料包 ， 大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用 。
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