武夷山水仙茶是閩北烏龍茶品種之一，屬于歷史名茶 ， 其茶葉條索肥壯、葉色青翠黃綠、茶湯顏色橙黃、口感醇厚清香，制作武夷山水仙茶時(shí)，要經(jīng)過(guò)曬青、做青、炒青等步驟，沖泡過(guò)程中，要使用七十度的熱水 。
武夷山水仙茶屬于哪種茶1、閩北烏龍茶
武夷山水仙茶屬于閩北烏龍茶中的一類品種 ， 由于其茶樹(shù)名為水仙，且產(chǎn)自武夷山，因此稱為武夷山水仙茶 ， 其茶葉顏色為黃綠色、條索緊實(shí)勻稱，茶湯為橙紅色，口感醇厚 ， 回味甘甜 。
2、制作工藝
制作武夷山水仙茶，要經(jīng)過(guò)曬青、做青、炒青、初揉等工序，其中采摘水仙茶葉時(shí) ， 要以一芽三葉為標(biāo)準(zhǔn)，且茶葉要輕收輕放，以免受損 ， 做青過(guò)程中，要保證環(huán)境的濕度低、溫度高，便于將茶葉中的水分蒸發(fā) 。
【武夷山水仙茶是什么茶】3、沖泡方法
沖泡武夷山水仙茶時(shí)，可以使用七十度的熱水燙一次茶杯，然后向杯中倒入三分之一的熱水 ， 再將茶葉放入其中，等待茶葉完全浸入水中后，再次注入熱水，使茶水七分滿即可 。
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