可以用花椒、大料、香葉、桂皮、鹽、醬油來代替茶葉，根據(jù)雞蛋的多少放調(diào)料即可 。
【煮茶葉蛋沒有茶葉怎么辦】茶葉蛋 ， 著名漢族小吃，中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃 。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾 ， 游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉 ?？梢宰霾忘c(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食 ， 實(shí)用和情趣都兼而有之 。因?yàn)椴枞~有提神醒腦的功能 ， 故在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃 。然而，有專家指出 ， 茶葉和雞蛋的搭配對胃有刺激，是不恰當(dāng)?shù)氖秤秒u蛋方法 。
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