腐竹豬肝湯做法:
1、 鮮腐竹洗凈，剪碎，姜片洗凈切絲 。
2、 豬肝洗凈切成薄片 ， 用少量醬油拌勻 。
3、將豬油的湯鍋置于旺火上，待油燒制八成熟時，放入腐竹、蔥末煸炒片刻 ， 再放醬油、細鹽及開水 。
4、湯開后放入豬肝，待湯再開時，撇去浮沫 ， 并燒片刻 。
【豬肝可以和腐竹一起煲湯嗎】5、加入胡椒面、味精，起鍋盛入湯碗內，淋上香油即可 。
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