一、啤酒花
啤酒花是草本植物，植株的莖、枝和葉柄都生有密集的絨毛 。它的葉片呈卵形，葉子的基部呈心形或是近圓形，邊緣具有鋸齒，表面密生小刺毛 ， 雄花排列成圓錐狀花序，果穗呈球果狀 。果穗供制啤酒使用 。成熟后的新鮮酒花可以制成酒花浸膏 。
二、啤酒膏
【啤酒花和啤酒膏的區(qū)別】啤酒膏也叫啤酒花浸膏，生產(chǎn)工藝是將原料粉碎后 ， 采用特殊技術(shù)形成金黃色至琥珀色粘稠液體，具有典型的啤酒花香氣 。它的用處是賦予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麥汁中的蛋白質(zhì)，使啤酒清澈透明，有助于發(fā)泡，并且有防腐功能 。
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