用料
【兔子怎么做才好吃?】兔腿肉500克，陳皮適量，八角3個，小蔥適量，蒜瓣適量，姜片適量，料酒適量，白芝麻適量，芝麻香油適量，小紅辣椒適量，鹽適量，老抽適量，青花椒、干紅辣椒各適量
做法
1.兔腿肉洗凈后先在水里稍微泡一會，泡出血水后撈出，不要泡太久了，10來分鐘就好 。
2.姜切成片，蒜瓣拍碎，小蔥切段，陳皮用水泡一陣子拿出來切小片 。
3.用刀把肉剃下切小丁，切好后加少量的鹽腌制30分鐘
4.把兔肉和部分姜片和冷水一起下鍋，待水剛剛燒開時撇去浮沫后撈出 。
5.鍋內(nèi)下油，開中火，下花椒和干紅辣椒、八角，待變色后放入姜片和蒜瓣、陳皮炒出香味 。
6.轉(zhuǎn)大火，下兔丁加料酒爆炒，炒至肉內(nèi)的水分減少后加少許老抽上色
7.加入一些熱開水以剛好沒過肉丁為準(zhǔn)，加入小紅辣椒炒勻，然后大火收汁
8.湯汁收的差不多后，下蔥段，直到湯汁收干 。然后下白芝麻、香油拌勻，出鍋
推薦閱讀
- 家常燉兔子肉怎么做好吃?
- 水煮兔子肉的家常做法?
- 兔肉怎么做比較好吃?
- 冷凍兔肉的家常做法?
- 紅燜兔子肉的家常做法?
- 饅頭的做法 饅頭怎么做
- 野兔肉怎么做好吃?
- 免燒的兔子肉怎么做好吃?
- 炒兔子肉怎么做好吃又簡單?
- 兔子肉怎么做?