川味牛排是一道美味的川菜，下面是川味牛排最正宗的做法：
材料：
- 牛排（約250克）
- 姜末、蒜末、青蒜末、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、料酒、糖、淀粉適量
- 蔥姜蒜片、青椒、紅椒、洋蔥等配菜適量
步驟：
1. 將牛排洗凈，用刀在表面切出幾道口子，以便入味 。用鹽、醬油、料酒、糖、淀粉拌勻腌制10分鐘 。
2. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜片爆香 。
3. 加入牛排，煎至兩面金黃色，取出備用 。
4. 鍋中再加入少量油，放入洋蔥、青椒、紅椒翻炒，加入姜末、蒜末、花椒粉、辣椒粉炒香 。
5. 放回煎好的牛排，翻炒均勻，加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，讓牛排入味 。
6. 最后加入青蒜末翻炒一下即可 。
【川味牛排最正宗的做法?】川味牛排做法比較簡(jiǎn)單，但口感十分香辣可口，如果你喜歡吃辣的話，可以適量增加辣椒粉和花椒粉的量 。配菜可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，建議選擇洋蔥、青椒、紅椒等蔬菜，這樣可以增加牛排的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
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