【煎魚怎么做好吃又簡(jiǎn)單】1、將魚洗凈，去鱗去鰓、內(nèi)臟，然后在魚的兩面打上一字刀數(shù)條，間距約為1厘米，用生姜涂抹一遍；
2、用雞蛋、面粉加水打成漿，放少許鹽；
3、把魚放入面粉漿里面，裹勻；
4、鍋里放油 ， 七分熱時(shí)下魚用中小火慢煎，煎至兩面金黃即可 。
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