干鍋有機(jī)花菜
┈ 用料 ┈
有機(jī)花菜300g 豬五花100g 紅尖椒20g 蒜兩瓣 姜20g 蔥綠兩根 蒸魚豉油兩勺 耗油一勺 豆豉辣醬一勺 白糖一小勺 鹽(泡花菜)一小勺
┈ 做法 ┈
① 花菜泡水里20分鐘，水里放一小勺鹽菜花掰開小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，紅椒蔥綠切段 。如果有青蒜代替蔥綠更好 。
② 煮鍋開水，放入菜花焯水一分鐘撈出過涼備用 。
③ 熱鍋涼油，小火少許油，放入五花肉煸炒，煸出油，兩面煸黃，放入蒜姜炒出香味 。加入一大勺豆豉辣醬，炒出紅油 。放入花菜和紅椒，加入兩勺蒸魚豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒約兩分鐘 。
④ 翻炒約兩分鐘，出鍋前放入蔥綠略炒即可 。如果你覺得不夠咸，那就加點(diǎn)鹽，我這里沒加 。
豆豉花菜
┈ 用料 ┈
花菜1顆 鹽1/4小勺 油2大勺 油豆豉1大勺 料酒10ml 生抽15ml 雞粉1/2小勺 蔥5克 姜5克 蒜5克 干辣椒3個(gè) 白胡椒少許
┈ 做法 ┈
① 菜洗凈，分成小塊 。
② 鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香 。倒入洗好的花菜，開大火翻炒 。
③ 加料酒，生抽，繼續(xù)翻炒 。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋，咸香下飯 。
低卡花菜鮮蝦披薩
┈ 用料 ┈
花菜(菜花、花椰菜)150g 鮮蝦7只 無糖即熟燕麥50克 蛋一枚 奶酪50克 鹽（腌制）三分之一小勺 料酒（腌制）半勺 淀粉（腌制）一小勺 白胡椒粉（腌制）三分之一小勺 熟甜玉米20克 香菇兩朵 黑胡椒粉研磨十下 鹽半小勺 番茄醬(披薩醬)四勺
┈ 做法 ┈
① 先把鮮蝦去殼，開背去蝦線，腌制～料酒半勺，鹽1/3小勺，白胡椒粉1/3小勺，淀粉半小勺，攪勻了一旁腌制15分鐘
② 香菇去蒂，切片，青椒切圈備用 。煮鍋開水，放入香菇和甜玉米粒焯水一分鐘，撈出過涼用手攥出水份備用 。
③ 蝦仁腌制好后，平底鍋少油放入蝦仁兩面煎變色取出備用 。
④ 備料，花菜只要上半部分，下邊的根莖不要 。即熟無糖燕麥片用料理機(jī)打成面 。花菜洗凈一定瀝干水分，切小朵放入料理機(jī)打成菜茸，不需要打成泥狀 。
⑤ 盆里放入花菜茸，雞蛋，燕麥，加入半小勺鹽，黑胡椒粉研磨十下（黑胡椒粉研磨十下）拌成很厚的糊 。這時(shí)烤箱預(yù)熱 。
⑥ 9寸披薩盤墊上錫紙，上面四周刷油，把菜糊平鋪到披薩盤上，用刮刀抹平，這個(gè)菜譜的量正好烤一張9寸的，送入烤箱中層上下火200度20分鐘 。20分鐘后取出，烤的金黃 。
⑦ 抹層番茄醬或者披薩醬，多少隨自己，擺上蔬菜蝦仁，撒上馬蘇，接著入烤箱200度5分鐘，奶酪融化即可，如果想要烤出焦斑那就多幾分鐘 ?？稍诔善飞先龊诤贩刍蛘吒魇较悴?，隨意隨意～
家常菜系之魚香菜花
┈ 用料 ┈
菜花 五花肉 豆瓣醬 鹽 醬油 醋 蒜 姜 白糖 香油 淀粉 花椒水
┈ 做法 ┈
① 菜花洗凈，掰成小朵兒 。
② 肥瘦相間的肉，最好是五花肉，因?yàn)椴嘶ㄏ灿?，切成大薄?。姜蒜切碎，豆瓣醬剁碎 。愛吃辣的可稍加一點(diǎn)豆瓣醬，我吃不了辣，只放少許 。
③ 熱鍋涼油油溫上來后下肉片炒的肉酥吐油后下豆瓣辣醬炒出紅油，再下姜蒜爆香，下醬油，花椒水，白糖，翻炒?。ㄎ乙话阌枚拱昀贬u炒菜時(shí)愛放白糖，這才會(huì)出現(xiàn)魚香的味道）下掰好的小朵菜花爆炒，注意是爆炒，一定要大火 。爆炒容易糊鍋，看爆炒時(shí)菜花很干了，順鍋邊淋入少許熱水，注意此時(shí)一直大火爆炒，菜花不易熟，炒到花軟色綠，快熟時(shí)放鹽 。
④ 放兩小勺鹽，要根據(jù)菜量多少放，豆瓣醬也是咸的 ?？瓷桌锏臏徊嘶ǔ酝福仙?，花軟，最后一定要淋入芡汁，也就是水淀粉，順鍋邊淋入，讓花充分裹上湯汁，色澤鮮亮，淋入香油，順鍋邊淋入少許醋，翻勺出鍋！
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