【木瓜牛奶凝固變苦還能吃嗎】建議不要吃 。木瓜中含有可分解蛋白質(zhì)的酶，當(dāng)木瓜被打碎或加熱后，就會釋放出這種酶 。所以將木瓜與高蛋白的牛奶混合，就會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，并產(chǎn)生一種帶苦味的氨基酸 。
木瓜牛奶凝固變苦還能吃嗎
木瓜不能與牛奶同時加熱，建議先煮熱牛奶，再放入切好的木瓜塊，這樣就能吃到美味的木瓜牛奶了 。
不僅是木瓜，牛奶與獼猴桃、菠蘿、橘子等水果一起加熱都容易變苦 。
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