在家里要炸出好吃的雞腿，油的選擇很重要，建議把幾種不同的油混合后用來油炸，即可炸出特殊的香味和口感，但搭配時需要按一定的比例 。另外，混合油炸時要控制油溫，最好不要超過180攝氏度，以免溫度太高變質(zhì)，油炸后的油建議直接倒掉，不要反復使用，才能吃得健康吃得放心 。
【家里炸雞腿用什么油】炸雞腿更美味的混合油搭配比例
1、大豆沙拉油2杯+香油1杯+花生油1杯
2、大豆沙拉油2杯+花生油1杯
3、大豆沙拉油2杯+奶油1杯
4、豬油6杯+香油1杯
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