主料：鯉魚、草魚或鰱魚1條，豆腐500克 。
調(diào)料：蔥段、料酒、生華園麻辣魚調(diào)料一袋、水、蒜苗絲各適量，色拉油（最好不用花生油）
做法
1、將魚宰殺洗凈，切成3~4厘米長(zhǎng)、1.6厘米厚的長(zhǎng)方塊 。豆腐切成骨牌小塊 。
2、把片好的魚片加入適量的料酒和腌魚料，拌均，腌制20~30分鐘 。
【邛崍麻辣豆腐做法?】3、炒鍋中加食用油200克燒熟，加入麻辣魚調(diào)料包160克微炒至香，加清水少量，煮沸，加入腌好的魚肉，旺火燒1分鐘 。放入豆腐塊，繼續(xù)加水，燒開后滾約2、3分鐘，放入蔥段，出鍋裝盆，上面撒青蒜絲即可 。
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