醬香鹵肉是一道經(jīng)典的川菜名菜，有著濃郁的口感和鮮美的味道 。下面是制作醬香鹵肉的最正宗做法：
所需材料：
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
【醬香鹵肉最正宗的做法?】- 蔥段 2條
- 八角 3個(gè)
- 桂皮 2片
- 干辣椒 2個(gè)
- 料酒 2湯勺
- 生抽 1.5湯勺
- 老抽 1湯勺
- 冰糖適量
制作步驟：
1. 將五花肉切成適當(dāng)大小的塊 。
2. 鍋中倒油，待油熱后放入姜片、蔥段、八角、桂皮、干辣椒拌炒出香味 。
3. 放入五花肉翻炒至表面微黃，倒入料酒焯水去腥味 。然后加入足量清水和冰糖燒開(kāi) 。
4. 加入生抽、老抽調(diào)色，并將火調(diào)至小火，慢慢鹵煮至水變少、鍋汁濃稠即可 。
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