【好吃的家常菜做法肉類?】滑溜里脊
主料：豬里脊肉
輔料：木耳花瓜片
配料：花生油、雞蛋清、料酒、蔥、姜蒜末，水發淀粉、鹽、雞汁、蠔油、味極鮮生抽香油
做
法：豬里脊切薄片，放在碗中，料酒加鹽、味精、雞汁生抽、蠔油為底口，再加雞蛋清和水發淀粉保持里脊肉滑嫩 。
勺內加開水，水開倒入里脊肉片和木耳黃瓜片汆一下撈
炒勺加熱放入花生油油溫五層熱蔥姜末煸炒出香味倒入里脊肉片和木耳黃瓜片鹽味精雞汁快速煸炒
勾淀粉薄芡快速出勺撒上蒜末淋上香油完成 。
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