原料
豆腐 一塊 ， 牛肉 200克 ， 美人椒 一個(gè) ， 大蒜籽 三瓣 ， 生粉 一勺 ， 醬油 適量 ， 雞粉 半勺 ， 香蔥 二根
1/先把豆腐洗一下 ， 再切成丁 ， 香蔥洗干凈切成蔥花 。
2/再把牛肉洗干凈控水后剁成末 ， 再放生粉 ， 醬油 ， 雞粉 ， 鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右 。
3/把美人椒洗干凈去籽 ， 再切碎 ， 大蒜籽去皮也剁碎 。
4/鍋燒七成熱放適量花生油 ， 來(lái)把豆腐煎一下 ， 一面煎好后 ， 再翻過(guò)來(lái)煎另一面 ， 兩面都煎成都市金黃色后鏟出來(lái)放在盤(pán)子里 。
5/用余油來(lái)炒牛肉末 ， 開(kāi)大火一分鐘就炒好了 。接著把煎好的豆腐放下去 。
6/用生粉 ， 白糖 ， 醬油調(diào)制一小碗淀粉水 ， 把辣椒放下去 ， 開(kāi)中火蓋蓋子燜至收汁 。
【肉沫牛肉怎么做好吃又嫩?】7/最后把香蔥撒上 ， 關(guān)火 ， 裝盤(pán)上桌開(kāi)吃了
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