【做手撕茄子的方法】1、主料：茄子2個 。輔料：蒜子4個、朝天椒7個、蔥1根、蠔油2茶匙、辣椒油適量、醋3茶匙、雞粉適量、食鹽2克 。
2、做法：準備食材 。茄子洗凈去蒂 ， 入鍋蒸12分鐘 ， 能用筷子輕輕戳入即表示可以出鍋 。茄子出鍋晾涼 。將晾涼的茄子撕成長條狀 。將蒜、辣椒和蔥切細 ， 用蠔油、辣椒油、醋和鹽、雞粉調(diào)成料汁 。鍋里入油將蒜、辣椒爆香后倒入茄子上 ， 淋入料汁 ， 撒上蔥花即可 。
【做手撕茄子的方法】1、主料：茄子2個 。輔料：蒜子4個、朝天椒7個、蔥1根、蠔油2茶匙、辣椒油適量、醋3茶匙、雞粉適量、食鹽2克 。
2、做法：準備食材 。茄子洗凈去蒂 ， 入鍋蒸12分鐘 ， 能用筷子輕輕戳入即表示可以出鍋 。茄子出鍋晾涼 。將晾涼的茄子撕成長條狀 。將蒜、辣椒和蔥切細 ， 用蠔油、辣椒油、醋和鹽、雞粉調(diào)成料汁 。鍋里入油將蒜、辣椒爆香后倒入茄子上 ， 淋入料汁 ， 撒上蔥花即可 。
