【苦竹筍可吃嗎?】苦筍又叫甘筍 ， 甘筍可以吃 。甘筍質(zhì)地色白、脆嫩 ， 清香微苦 ， 回甜滑口 ， 擁有豐富的營養(yǎng)價值 ， 含有粗纖維、豐富的微量元素、氨基酸以及多種維生素 ， 具有通腸排便、開胃健脾等功效 。
通常以春末出土的甘筍為佳 ， 甘筍不但為佳肴原料 ， 還可入藥 。
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