胚芽發(fā)育成莖和葉 。胚芽是與胚軸相連的植物胚的組成部分之一 ， 位于胚軸頂端的胚芽會突破種子的皮后發(fā)育成葉和莖 。就種子萌發(fā)長成的植株來看，胚芽是植物體的第一個芽 。
【胚芽發(fā)育成什么 胚芽的發(fā)育形成】
胚芽發(fā)育成什么
胚是構(gòu)成種子最重要的部分，其主要由胚芽、胚根、胚軸和子葉四部分組成 。其中，胚芽是由種子萌發(fā)長成的植物體的第一個芽，主要形成于胚胎發(fā)生過程中 。
種子萌芽之后，胚里的胚根、胚芽和胚軸就會分別生長形成植物體的根、莖、葉及其過渡區(qū) 。也就是說 ， 胚是植物體的原始體 。
胚芽主要發(fā)展為主莖、葉及腋芽 。當(dāng)種子成熟的時候，胚芽內(nèi)部就會開始組織分化的幼葉;而種子萌動的時候 ， 胚芽成為活動芽，就會長出實生苗的第一個枝條 。
胚芽主要有大米胚芽、玉米胚芽、小麥胚芽等 。其中，大米的含胚量比較高 ， 在2-2.2%之間 。大米胚芽中含有20%以上的蛋白質(zhì)和脂類 。
而胚芽中的小麥胚芽有著能與雞蛋相比的豐富的營養(yǎng)成分 。一顆小麥粒中約有60%的維生素B1營養(yǎng)成分集中在胚芽上 。但是，胚芽的營養(yǎng)成分僅占小麥粒的2% 。
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