紅燒小黃魚是一道非常好吃的菜，下面讓我們一起來了解下這道菜的知識吧 。
紅燒小黃魚 紅燒小黃魚屬于家常菜菜譜，主要原料是小黃魚;工藝是紅燒，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時也歡迎你分享你的經(jīng)驗哦 。
紅燒小黃魚的材料紅燒小黃魚的原料：小黃魚2兩條 紅燒小黃魚的配料：姜、蒜、蔥
紅燒小黃魚的調(diào)料：油、醬油、料酒、紅糖、醋
紅燒小黃魚的做法 1、鍋燒熱后倒入適量油，再放入姜和蒜爆香 。
2、將小黃魚放入在油里炸一會，兩面稍酥即可 。
3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了 。
【紅燒小黃魚材料和做法】 4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可 。
5、最后撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用 。1、第三步，放了醬油已經(jīng)夠咸，料酒多放一點，水也不用加了 。
2、可用小黃魚的肝臟提取魚肝油 。
吃出健康：
小黃魚：
1、黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果 。
2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效 。
3、小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者 。
美食禁忌：
小黃魚：
1、黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食 。
2、黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食 。
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