涼拌苦瓜的做法其實挺簡單的，下面讓小編來給您介紹下吧 。
涼拌苦瓜 這樣簡單的一道快手菜，不僅做法容易，而且造型美觀，是家宴上一道精美的菜肴 。
而且苦瓜對人非常有益，在醫(yī)藥上有增進食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿等療效 ?？喙系男迈r汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。但要注意，脾胃虛寒者不宜生食，孕婦也不宜食用 。
隨著天氣的炎熱，如果冰涼口感的，可以把涼拌好的苦瓜，放入樂扣樂扣的容器，蓋上蓋子就不怕在冰箱里面串味了，格拉斯系列器皿所采用的耐熱玻璃含有耐高溫的硼酸，即使剛從冰箱里拿出來再放到微波爐里加熱，也毫發(fā)無損 。因此在使用過程中安全系數(shù)更高，其耐熱性能、透明性能也十分優(yōu)良 。
涼拌苦瓜的做法 1.把材料準備好 。
苦瓜洗凈，從中間切成段 。
2.把苦瓜切成圓圈狀，把中間的芯掏掉 。
3.干檸檬片用開水浸泡15分鐘 。
4.鍋里水開后，倒入苦瓜片 。
5.加入幾滴油，煮至苦瓜變軟 。
6.把苦瓜撈出，控干水，加入適量鹽 。
7.倒入檸檬水，拌勻 。
8.加入適量生抽 。
9.把蒜搗成泥，加入 。
10.把干辣椒剪成小段 。
11.加入少量味精 。
12.把油燒熱，澆到蒜泥和辣椒上 。
【涼拌苦瓜的做法】 13.用筷子一個一個的擺在盤中，點綴上干紅辣椒，表面上撒少許白芝麻即可 。
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