正宗辣椒沫需要的食材有新鮮紅辣椒5斤，姜3兩，蒜3兩，味精3兩，醋3兩 ， 白糖半斤，鹽半斤，梨1個，蘋果1個，其制作方法如下：
1、將辣椒洗凈，蒜剝皮，姜洗凈，梨和蘋果洗凈；
2、用絞肉餡機將紅辣椒攪碎，再將梨和蘋果攪碎 ， 與攪碎的辣椒混勻；
3、向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻 ， 將調好的紅辣椒碎放入鍋中；
【正宗辣椒沫的制作方法】4、熬至開鍋冒泡，待其晾涼后，加入攪好的姜和蒜、味精即可出鍋 。
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