【為什么要烘焙咖啡豆】這是因為生的咖啡豆本身是沒有任何咖啡的香味兒，咖啡豆只有在炒熟了之后 ， 才能夠聞到濃郁的咖啡香味兒 。所以咖啡豆的烘焙是咖啡豆內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化過程，只有經(jīng)過烘焙之后產(chǎn)生了能夠釋放出咖啡應(yīng)有香味的成分，我們才能聞到咖啡的香味兒 。所以，人們才對咖啡豆采用了烘焙加工 。
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