【年夜飯客家人家家都要做釀豆腐嗎?為什么?】釀豆腐是中國(guó)的傳統(tǒng)菜，屬客家菜，據(jù)說(shuō)這道菜源于中原餃子，因南方少小麥，那么客家人便用釀豆腐寄托對(duì)北方餃子、中原文化的感情 。每逢春節(jié)，其他時(shí)節(jié)喜慶，或者閑忙之余，總會(huì)制作一盤熱氣騰騰的釀豆腐，它是客家人的最愛(ài)，可謂是久負(fù)盛名 。
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