客家釀豆腐是廣東客家人傳統的美食之一，口感鮮嫩、香氣撲鼻，是一道簡單易做的家常菜 。以下是一個簡單的客家釀豆腐做法:
所需食材：
- 豆腐 2 塊
- 瘦肉 100 克
- 韭菜 100 克
- 姜末、蒜末、紅椒末各適量
- 料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精各適量
- 食用油 適量
步驟：
1. 將瘦肉剁成肉餡，加入韭菜、姜末、蒜末、紅椒末拌勻 。
2. 豆腐切成塊狀，將肉餡釀入豆腐中 。
3. 熱鍋涼油，放入釀豆腐煎熟 。
4. 加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、雞精，翻炒均勻 。
5. 倒入適量清水，大火燒開后轉小火燉煮 5 分鐘 。
6. 最后收汁，讓釀豆腐充分吸收醬汁即可 。
【怎樣做客家釀豆腐?】客家釀豆腐口感鮮嫩、香氣撲鼻，是一道簡單易做的家常菜 。
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