用料：羊排750克、竹蔗2條、馬蹄5-7個(gè)、當(dāng)歸6片、黨參2條剪開、淮山片一把、紅棗（去核）5顆、桂圓肉一把克、陳皮1片、白胡椒粉少許、枸杞子一把、姜片6片、米酒/白酒適量
步驟 1
把材料備好
步驟 2
羊肉砍塊冷水下鍋加6片姜片 ， 適量米酒 ， 當(dāng)歸3片焯水 。
撇去浮沫
冷水洗干凈羊肉
鍋燒熱加入姜片 ， 羊肉翻炒 。
【雷州清湯羊肉煲怎么做?】然后加入米酒繼續(xù)翻炒
加入熱水煮開轉(zhuǎn)到砂鍋
步驟 3
鍋里加入備好的材料（竹蔗2根切開 ， 5-7個(gè)馬蹄 ， 黨參2條切段 ， 三片當(dāng)歸 ， 淮山一把 ， 紅棗去核5個(gè) ， 一把桂圓肉 ， 陳皮刮囊1塊 ， 白胡椒研磨成粉少許）
煲兩個(gè)小時(shí)
最后加入枸杞子 ， 調(diào)味就可以了
步驟 4
吃火鍋的話 ， 先吃羊肉 ， 喝湯 。然后加水燙其他菜就可以了 。
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