牛腩燉雞
材料：
牛腩2斤
老母雞半只
洋蔥1顆
姜片適量
蒜頭適量
辣椒適量
米酒少許
八角2粒
醬油半碗
冰糖2大匙
白蘿卜1個
紅蘿卜1個
做法：
1、冷水放入少許姜片后放牛腩開大火煮滾，之后撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用 。
2、冷水放入少許姜片后放雞大火煮滾，之后撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用 。
3、洋蔥切絲入鍋炒軟后加入姜片、蒜頭、辣椒、八角爆香 。
4、加入牛腩塊煸炒下，加入醬油、米酒、冰糖、繼續(xù)炒到牛腩上色 。
5、將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入，煮滾 。
【老母雞燉牛肉的做法?】6、湯滾后加入雞、紅白蘿卜塊繼續(xù)煮滾至蘿卜用筷子可穿透，后轉(zhuǎn)小火悶約半小時，關(guān)火續(xù)悶至涼 。
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